Vendredi 10 Avril soirée initiation à la dégustation COMPLET
Mettre des mots sur nos sensations, apprendre l'art de la dégustation d'une façon ludique et conviviale
de 19h à 21h30 à la Cave du haras
Didier Fleury est un sommelier reconnu pour sa passion et son expertise du vin. Lors de ses ateliers d’initiation à la dégustation, il met un point d’honneur à rendre ce moment convivial, pédagogique et accessible à tous, qu’il s’agisse de néophytes ou d’amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances.
Vendredi 24 Avril : Soirée « Tout à L’aveugle «
Déroulement d’une Soirée Dégustation « Tout à l’aveugle »
Expérience sensorielle autour de 5 plats gastronomiques et 5 vins, animée par Didier Fleury, sommelier
Une soirée dégustation « tout à l’aveugle » est une expérience gastronomique unique, où les convives sont invités à découvrir des mets et des vins sans l’aide de la vue. Guidés par Didier Fleury, sommelier réputé, les participants plongent dans un voyage sensoriel qui met à l’honneur l’odorat, le goût et le toucher.
Après chaque phase de dégustation, Didier Fleury anime un échange interactif sur les sensations ressenties, encourageant chacun à exprimer ses impressions et à deviner la nature du plat et du vin.
Une soirée dégustation « tout à l’aveugle » est une invitation à redécouvrir la gastronomie et l’œnologie sous un angle inédit, en revisitant les plaisirs de la table à travers les sens. Guidée par un expert comme Didier Fleury, elle promet une immersion sensorielle inoubliable, riche en découvertes et en convivialité.
Jeudi 30 Avril : Soirée Gourmande Vins et Fromages
De 19h à 21h30 à la Cave du Haras
Une soirée dégustation orchestrée par Didier Fleury, sommelier reconnu, est une expérience sensorielle unique mêlant convivialité, découverte et apprentissage. L’objectif est de marier cinq fromages sélectionnés avec soin à cinq vins complémentaires, afin de mettre en valeur les arômes et textures de chaque produit.
Tout au long de la soirée, Didier encourage les échanges, répond aux questions et partage des anecdotes sur les producteurs, les terroirs ou l’art du mariage entre fromages et vins. L’ambiance reste détendue et ouverte à la discussion.
Jeudi 7 Mai : Soirée initiation à la dégustation
Mettre des mots sur nos sensations, apprendre l'art de la dégustation d'une façon ludique et conviviale
de 19h à 21h30 à la Cave du haras
Didier Fleury est un sommelier reconnu pour sa passion et son expertise du vin. Lors de ses ateliers d’initiation à la dégustation, il met un point d’honneur à rendre ce moment convivial, pédagogique et accessible à tous, qu’il s’agisse de néophytes ou d’amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances.
Vendredi 22 Mai : Soirée « Tout à L’aveugle «
Déroulement d’une Soirée Dégustation « Tout à l’aveugle »
Expérience sensorielle autour de 5 plats gastronomiques et 5 vins, animée par Didier Fleury, sommelier
Une soirée dégustation « tout à l’aveugle » est une expérience gastronomique unique, où les convives sont invités à découvrir des mets et des vins sans l’aide de la vue. Guidés par Didier Fleury, sommelier réputé, les participants plongent dans un voyage sensoriel qui met à l’honneur l’odorat, le goût et le toucher.
Après chaque phase de dégustation, Didier Fleury anime un échange interactif sur les sensations ressenties, encourageant chacun à exprimer ses impressions et à deviner la nature du plat et du vin.
Une soirée dégustation « tout à l’aveugle » est une invitation à redécouvrir la gastronomie et l’œnologie sous un angle inédit, en revisitant les plaisirs de la table à travers les sens. Guidée par un expert comme Didier Fleury, elle promet une immersion sensorielle inoubliable, riche en découvertes et en convivialité.
vendredi 5 juin soirée Initiation à la Dégustation –
Déroulement d'une initiation à la dégustation de vins avec Didier Fleury, sommelier
Didier Fleury est un sommelier reconnu pour sa passion et son expertise du vin. Lors de ses ateliers d’initiation à la dégustation, il met un point d’honneur à rendre ce moment convivial, pédagogique et accessible à tous, qu’il s’agisse de néophytes ou d’amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances.
L’initiation commence par un accueil chaleureux des participants. Didier Fleury se présente, puis expose les grandes lignes de la séance : les objectifs, les vins qui seront dégustés, et le déroulé de l’atelier. Il insiste sur l'importance de la curiosité et de l’échange tout au long de la dégustation.
Initiation à la dégustation sensorielle
- Observation visuelle : Les participants apprennent à observer la robe du vin : sa couleur, son intensité, sa limpidité. Didier guide le groupe pour repérer les reflets et comprendre ce qu’ils révèlent sur le vin.
- Analyse olfactive : La seconde étape consiste à sentir le vin. Didier explique comment aérer le vin dans le verre et identifier les différents arômes, qu’ils soient fruités, floraux, épicés ou boisés.
- Dégustation en bouche : Enfin, la dégustation proprement dite consiste à prendre une petite gorgée et à faire circuler le vin pour en apprécier la structure, l’équilibre, la longueur en bouche et les éventuels tanins.